颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地方名优(yōu)特(tè)食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南(nán)德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智强食品开发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极(jí)易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以(远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体(tǐ)对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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