近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关(guān)注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博(bó)火车(chē)站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到(dào)中年(nián)人都为之心(xī光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词n)动　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度(dù)出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的(de)品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播度(dù)迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的(de)助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各大平台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的(de)人群(qún)最多(duō)，其(qí)次(cì)是北京(jīng)市和(hé)山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的(de)大(dà)学生，还(hái)是(shì)50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范(fàn)经营者价格行(xíng)为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节(jié)价(jià)的，要(yào)依法合理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发(fā)展的阶(jiē)段。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业(yè)每年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企业(yè)注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧(光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词shāo)烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三(sān)年(nián)来车站单(dān)日到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周(zhōu)末(mò)来一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地(dì)前十(shí)榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内的(de)城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市的最(zuì)大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均(jūn)位列前(qián)十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游服(fú)务业(yè)等(děng)的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄(zī)博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还(hái)开始从(cóng)烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求(qiú)职(zhí)、就业的青年学生(shēng)提(tí)供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城，背(bèi)后(hòu)离(lí)不开政(zhèng)策(cè)的(de)的扶持和完善(shàn)的发(fā)展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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