料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的(de)就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒代替。<梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市/p>

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据(jù)菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意(yì)一(yī)定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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