近一个月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并(bìng)吸引了全国各(gè)地(dì)的关(guān)注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共(gòng)有(yǒu)38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都(dōu)是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火(huǒ)爆出(chū)圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南(nán)至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保(bǎo)姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北京市(shì)和(hé)山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人(rén)群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉(fěn)丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范(fàn)经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价(jià)的，要(yào)依法合理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履行(xíng)价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明(míng)的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的(de)时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各火车站大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么客(kè)流量持续升温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次(cì)，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打破近三年(nián)来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台(tái)数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的(de)城(chéng)市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博市的(de)最大客(kè)源地(dì)从滨(bīn)州(zhōu)市(shì)变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济(j大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么ì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎(zhā)堆出(chū)行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预(yù)订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部(bù)门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城(chéng)，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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