颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产中国的国粹有哪些品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为中国的国粹有哪些一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

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藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热调煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患(huàn)者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成(chéng)分(fēn)是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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