颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

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藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对这些(xiē)元素的吸收。

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