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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的(de)口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表(b大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了iǎo)面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心(xīn)。

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