柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢如果(guǒ)酒味(wèi)比(bǐ)较淡的话是(shì)不影响食用的，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也(yě)有些变(biàn)了就不(bù)建议继续食用了的。

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　　柿(shì)饼有酒味是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物长期放置的过程中(zhōng)在发酵菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才(cái)能(néng)判断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就没(méi)有了(le)的话，食用的时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可(kě)以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用的时候(hòu)也(yě)有很(hěn)重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建(jiàn)议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，因(yīn)此在长期放(fàng)置的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼(bǐ螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭ng)可以将柿饼打开放(fàng)置一(yī)段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食用了，不(bù)会影(yǐng)响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合(hé)物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻(dòng)室的温度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制细(xì)菌(jūn)的滋生(shēng)，可以很好的(de)保藏柿饼，因(yīn)此(cǐ)这(zhè)样的(de)柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味(wèi)。螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭p>

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-柿(shì)饼

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