金融界4酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美(měi)食、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投资(zī)者互动平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公司被投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们(men)也开始动起来，实地(dì)调研淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团队团队发(fā)布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况(kuàng)：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗博烧(shāo)烤自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期(qī)间(jiān)的酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不等，外(wài)地游客(kè)饮(yǐn)用量(liàng)不定。随着五一出行(xíng)高峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升(shēng)，该团(tuán)队指出(chū)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度(dù)不断升高(gāo)。起初(chū)主要吸引周边地区大(dà)学生组团前(qián)来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主(zhǔ)要源自良(liáng)好的口碑(bēi)和(hé)体(tǐ)验感，尤(yóu)其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者来说(shuō)是全新的(de)体验，在线下(xià)消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就(jiù)餐流(liú)程，该团队还(hái)在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择(zé)以上“网红(hóng)店(diàn)”，也(yě)会前往(wǎng)其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾(jià)车半个多(duō)小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经营30余(yú)年(nián)的牧羊(yáng)村总店(diàn)为例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气(qì)带动周边几家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不上(shàng)号(hào)也会来现场看看。”  

　　对(duì)于(yú)淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观察，该团队(duì)解析到(dào)，淄博烧烤的消费(fèi)人群(qún)以中青年为主，时间(jiān)相(xiāng)对灵活的大学生群体往往选择(zé)工(gōng)作日(rì)乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末不(bù)少游(yóu)客也会自(zì)驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外(wài)，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的(de)地(dì)方(fāng)也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店(diàn)，淄博(bó)市政(zhèng)府出动了(le)大(dà)量工作人员(yuán)监督规范其(qí)行(xíng)为，整体上网红直播并(bìng)不影响其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明(míng)显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游客(kè)体验，热度有望延续。

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