面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或(huò)碱性食物(wù)，并不是指味道(dào)酸(suān)或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化(huà)吸收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经(jīn申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思g)代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占(zhàn)优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度(dù)，最好把和好的面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境温度已经(jīng)达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里(lǐ)不管(guǎn)什么(me)地方(fāng)都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面(miàn)粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不(bù)过由于温度(dù)对酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整(zhěng)出来的面食申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思'color: #ff0000; line-height: 24px;'>申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对(duì)身体(tǐ)有太大的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为老面，然后(hòu)混合进入新面(miàn)重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那(nà)么做(zuò)出(chū)来的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白(bái)糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放(fàng)就(jiù)可以，如果是已经开口的(de)酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这(zhè)样(yàng)就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

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