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嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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家用(yòng)炒菜锅(guō)生(shēng)铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别在(zài)于(yú)传(chuán)热均匀，但同时导热(rè)比(bǐ)较慢，使用时保温效果比(bǐ)较好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较(jiào)光滑(huá)，比较(jiào)好(hǎo)打理和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较(jiào)快，如(rú)果掌(zhǎng)握不好火候，很容易将菜炒糊(hú)，但导热快(kuài)的好更(gèng)适合(hé)用(yòng)来爆炒，更适合有会炒菜的人使(shǐ)用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是(shì)生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题主这(zhè)个问题我(wǒ)们先来了解下(xià)生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作过(guò)程以及铸造(zào)工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁(tiě)是(shì)含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美合金，又称铸铁(tiě)，还(hái)含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸(zhù)铁锅(guō)也就是生铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁是(shì)指含碳量在(zài)0.02%以下的(de)铁，是(shì)生铁精炼(liàn)而(ér)来，又(yòu)叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于(yú)其含(hán)碳量高并夹杂(zá)其它元素在内，导致它在(zài)特性上虽然坚硬(yìng)耐(nài)磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只(zhǐ)能(néng)通过(guò)1000多度的高温(wēn)融(róng)化过成(chéng)铁水，再(zài)通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低(dī)，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都(dōu)是机(jī)械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以(yǐ)及(jí)功能特性

　　了解完了(le)原材料(liào)特性和铸造过(guò)程，我们(men)来(lái)看看生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅(guō)体重(zhòng)而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优(yōu)点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳(tàn)量多，没(méi)有(yǒu)韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易(yì)破裂，前(qián)期(qī)开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。