淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾芡的，结(jié)果没想到这(zhè)个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的(de)原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例会(huì)是多少？的。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤(tāng)的(de)秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉不容易溶(róng)于水中(zhōng)，需要不停的(de)搅拌，若放置太久不(bù)搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致(zhì)水跟淀粉分(fēn)离，因(yīn)此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更(gèng)加不容(róng)易水，沉淀(diàn)下来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字勾芡(qiàn)比(bǐ)例(lì)

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时(shí),淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有透明城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将(jiāng)淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例(lì)一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时(shí)候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不同的东西,使用面粉的(de)话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜(cài)肴(yáo)口(kǒu)感得到提(tí)升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下锅之后，过一(yī)两分钟就可(kě)以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢的放在(zài)锅里就可(kě)以(yǐ)了。

　　当然也可以在快熟(shú)的时(shí)候弄。

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