一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春(chūn)分时节(jié)的餐桌上，应(yīng)当有哪些食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇(gū)的维生素(sù)D含(hán)量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)含量也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍(bèi)以上，这些(xiē)都是人(rén)体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙(shi)，抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法(fǎ)：将米(mǐ)洗净沥干水分(fēn)，加(jiā)入1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜(xiān)香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开(kāi)，拌入(rù)芹菜(cài)末(mò)，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有(yǒu)清(qīng)热(rè)解毒、健胃理气(qì)等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃(wèi)的(de)作用(yòng)。抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思>

香椿(chūn)还是(shì)治(zhì)疗(liáo)肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现(xiàn)代(dài)营(yíng)养学研(yán)究也(yě)发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。