干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷水泡四(sì)五(wǔ)个(gè)小时之后再用小火煮一个(gè)小时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬(yìng)了的。

干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉(ròu)煮到(dào)能切(qiè)动(dòng)为止(zhǐ)，如果不想煮的(de)话也可以(yǐ)选择用蒸的方式(shì)。

　16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变软，但(dàn)是这(zhè)种处理方法会(huì)导(dǎo)致腊肉(ròu)上(shàng)面(miàn)有(yǒu)一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的最好(hǎo)不(bù)要用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么(me)办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且(qiě)内部的(de)腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注(zhù)意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热(rè)水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉之前先用温(wēn)热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉(ròu)皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮(pí)放在(zài)火上(shàng)烧到起泡，这样(yàng)烧出来(lái)很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干(gàn)变硬(yìng)一是在(zài)制(zhì)作的(de)过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就会(huì)比(bǐ)较干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原(yuán)因就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这(zhè)样才(cái)能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也不怕，洗干净(jìng)后用清(qīng)水泡上几个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之(zhī)前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直(zhí)接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏，不(bù)可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份(fèn)溶解在盐水(shuǐ)里一部分,再用(yòng)清水冲洗(xǐ)一下(xià),这样(yàng)处理过后煮出来的(de)腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又(yòu)快又干净方法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精洗，我也这(zhè)样(yàng)洗过(guò)，但洗了后的腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候可以先(xiān)用热水(shuǐ)泡(pào),之(zhī)后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净(jìng)后想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不(bù)掉(diào)的。

　　可以用16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加(jiā)干(gàn)净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长