灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和(hé)盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点(diǎn)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮(pí)几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了会(huì)比较(jiào)柴。如(rú)果需(xū)要(yào)吃的时(shí)候(hòu),需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程(chén几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了g)中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议(yì)立即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即(jí)改小(xiǎo)火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白(bái)以外，还会(huì)带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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