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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心管。牛(niú)的心(xīn)脏顶部连(lián)接血(xuè)脉和心脏(zàng)的组织。韧性较(jiào)高(gāo)，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要(yào)成分是(shì)平滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)高一些。牛心定(dìng)的主要成分(fēn)是组织(zhī)。

　　3、口感(gǎn)不同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。但牛黄喉处(chù)理起来较(jiào)为(wèi)麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动，不过专(zhuān)业(yè)吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它的韧性很高，所(suǒ)以(yǐ)用(yòng)酱(jiàng)炒出来后(hòu)口感(gǎn)既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛(niú)心(xīn)管是(shì)牛的什么部位(wèi)图片(pi1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升àn)

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的(de)一种(zhǒng)食物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅(guō)菜肴中又分(fēn)为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中(zhōng)，牛黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛(niú)黄喉处理(lǐ)起来较为麻(má)烦，若处(chù)理不好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛(niú)的什么部位

　　牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄(tí)目(mù)牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升)出(chū)现干燥，即为患病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏(zàng)的(de)主动脉(mài)血管。

　　 牛(niú)是偶蹄(tí)目(mù)牛科(kē)哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛(niú)种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分(f1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升ēn)瘤(liú)胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室，以(yǐ)瘤胃(wèi)最大，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为(wèi)患病的征兆(zhào)。

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