淀(diàn)粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀(jué)本来想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的(de)，结果没想到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以及勾(gōu)芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么会变(biàn)稀呢(ne)，勾芡(qiàn)用什么淀粉(fěn)不会变稀，淀粉勾的芡怎么(me)变稀了，淀粉勾芡(qiàn)一会就(jiù)稀了等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶(róng)于水中(zhōng)，需(xū)要不(bù)停(tíng)的搅拌(bàn)，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到(dào)水底(dǐ)，导(dǎo)致(zhì)水跟(gēn)淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致(zhì)变(biàn)稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜出(chū)锅时倒入,有(yǒu)透明的汁(zhī)粘(zhān)在菜(cài)上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般适用于(yú)烧(shāo)、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调和(hé)而(ér)成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各(gè)种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的(de)比例(lì)一般为1:20,其比例也可根据菜肴(yáo)水分多少(shǎo)适当(dāng)调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面(m蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病iàn)粉吗(ma)

　　在勾芡(qiàn)的时候(hòu)不能用面(miàn)粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中不同的东(dōng)西,使用面粉(fěn)的话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话(huà)不能让菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什(shén)么(me)时(shí)候放

　　一(yī)般来说的话(huà)等(děng)所有东(dōng)西都(dōu)下锅之(zhī)后，过一两分(fēn)钟(zhōng)就可以勾(gōu)芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢(màn)慢的放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以在快熟(shú)的时(shí)候弄。

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