水娃是几娃？水娃是什么颜色-橘子百科-橘子都知道

水娃是几娃？水娃是什么颜色鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如(rú)果(guǒ)是宰杀水娃是几娃？水娃是什么颜色(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生(shēng)和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自(zì)行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有(yǒu)真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时(shí)间(jiān)保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时(shí)间保证肉(ròu)质质量(liàng)，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严(yán)重(zhòng)结(jié)冰(bīng)，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且属于优水娃是几娃？水娃是什么颜色质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生水娃是几娃？水娃是什么颜色(shēng)素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后(hòu)确实会流(liú)失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的水(shuǐ)分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白(bái)质分子聚(jù)合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质(zhì)的(de)流(liú)失(shī)。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为(wèi)这一(yī)点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较(jiào)真儿(ér)的(de)话(huà),那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局(jú)部(bù)水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的(de)营(yíng)养损失(shī)。