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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheesimple是什么牌子，simple是什么牌子衣服se，是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸(suānsimple是什么牌子，simple是什么牌子衣服)菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高(gāo)于(yú)六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候(hòu)在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之(zhī)间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度(dù)，都会(huì)让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心。

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