螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不(bù)臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就是里(lǐ)面加(jiā)了酸笋所以才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道的可(kě)以(yǐ)不放酸笋。

　　如果猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么是自(zì)己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜(xǐ)欢的材料也会(huì)没有(yǒu)问题的，本身是不会(huì)影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什(shén)么(me)臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味道(dào)也(yě)恰恰(qià)是螺蛳粉(fěn)的猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么精华所在。

　　酸(suān)笋经(jīng)过发(fā)酵，有(yǒu)一种特殊(shū)的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起来臭，但吃起来味(wèi)道(dào)鲜美(měi)、口(kǒu)感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷(lěng)水下(xià)锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食(shí)用口感(gǎn)更好。

　　在锅(guō)中放(fàng)入清(qīng)水(shuǐ)和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不能(néng)夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好(hǎo)后捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)3分(fēn)钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要来源(yuán)于螺蛳粉当中的独特配料——腌(yān)制酸笋(sǔn)。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详细(xì)介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州(zhōu)酸笋，主要是选猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么取肉食丰富的大(dà)头甜笋，然(rán)后加(jiā)入山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个月(yuè)左(zuǒ)右而成。

　　作(zuò)为腌制(zhì)发酵食(shí)品，发酵过程中自然会产生(shēng)一(yī)些有鲜(xiān)味儿的氨基酸(suān)物质，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州(zhōu)螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由此而(ér)来。

　　另外(wài)，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾(lěi)强烈(liè)刺(cì)激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋(sǔn)的(de)过程中，半胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁中(zhōng)的气味物质）色氨(ān)酸转化成粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸(xián)重(zhòng)口味让人上头辅料(liào)多食材丰富

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