酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特(tè)殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带(dài)一种特(tè)别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至(zhì)变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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