酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内(nèi)容(róng)是三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全(quán)球十大热门(mén)行业(yè)之(zhī)一，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球都是一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国(guó)十大(dà)百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产(chǎn)业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的(de)基(jī)本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术应用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财(cái)务管理、会(huì)议服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责(zé)的(de)职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基(jī)础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的(de)前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本(běn)服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能(néng)力以及一定(dìng)的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾(gù)名思(sī)义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从(cóng)最基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才(cái)有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管理专业中食品(pǐn)营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确(què)地储存食(shí)品、如何正确地处理各(gè)种食物等了(le)解(jiě)食(sh1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间í)物的各方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习(xí)服(fú)务客(kè)人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的(de)一(yī)门(mén)课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还(hái)要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必(bì)修，在此(cǐ)也(yě)需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的(de)会(huì)计知识相对来说已经算是最基(jī)础的(de)了，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等(děng)等东西(xī)，并(bìng)且能很(hěn)快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的(de)，通(tōng)常不太注重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者(zhě)，特(tè)别是制定战略发(fā)展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就(jiù)是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的(de)内(nèi)容，还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来(lái)的(de)，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每(měi)个部门、每个(gè)职(zhí)位的(de)工(gōng)作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比(bǐ)经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都(dōu)只为(wèi)你(nǐ)的工(gōng)作业绩而(ér)不(bù)是(shì)你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远也猜想不到(dào)这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不(bù)是高(gāo)精(jīng)尖，需要的(de)是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏实(shí)实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大部(bù)分从业者(zhě)为低学(xué)历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务(wù)人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗(gǎng)需要(yào)一定的一(yī)线实践经验才能胜任，应届生的水平(píng)根(gēn)本不(bù)足以胜任部门级(jí)、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从(cóng)基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未来前景还(hái)是有的(de)，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否调整自(zì)己的心(xīn)态，有良(liáng)好的情商(shāng)，是否有(yǒu)野心不甘于(yú)只在底层(céng)做!

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