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红(hóng)薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃(chī)的。

　　红薯为一类较常(cháng)见的(de)食物(wù)，能够生(shēng)吃红(hóng)薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯(shǔ)不会引起中毒，但生红薯中含有丰厚的淀粉(fěn)，

　　生红薯(shǔ)中的淀粉很难(nán)消化、吸收，有或许由于消(xiāo)化不良而出(chū)现腹胀、打嗝。将生红薯(shǔ)做熟，才可让红(hóng)薯中的淀粉发生变化，相对(duì)更(gèng)易消化。

　　一起(qǐ)不(bù)主张食用(yòng)过多生红薯，是由于生红薯中含有一种气化(huà)酶，会导致食用(yòng)红薯后(hòu)产气(qì)，感觉(jué)腹(fù)胀难过。

红薯怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四(sì)种，分别(bié)是红(hóng)心红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比较脆爽(shuǎng)，含糖量十分高，蒸熟(shú)之后香气溢散，口感十分(fēn)嫩。

　　白心红薯淀粉含量(liàng)比较高，口感上糯而不腻，一般用(yòng)来制造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是最常(cháng)见的一(yī)种，合适(shì)蒸食(shí)、煮粥、炒菜(cài)等各种办(bàn)法，口感也是十分的(de)清甜(tián)爽(shuǎng)滑(huá)。

　　紫心红薯(shǔ)口(kǒu)感上不是特别好，可是(shì)养分(fēn)价值比较高。

　　几种红薯的口感不同也(yě)比较大，在(zài)购买(mǎi)的时分依据自己的需求(qiú)来挑选就好了(le)。

　　2、看红薯(shǔ)的外观。

　　首要咱们最直观(guān)能看(kàn)到的便是红薯的外观了，在购(gòu)买(mǎi)红薯的时分(fēn)，咱们能够先看下红薯的外(wài)观，挑选外形丰满(mǎn)、外表润滑地进行(xíng)购买，假如红薯外表皮是高低不(bù)平或许有黑(hēi)点、发(fā)霉或许是有缺口的就别(bié)买了(le)，这种有或(huò)许是寄存(cún)时(shí)刻(kè)过久(jiǔ)，或许会有蜕变的(de)问题，假如是(shì)外表特(tè)别粗糙，或许也是寄存过(guò)久，水分有些丢失掉了，还有便是发(fā)芽的热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器必定(dìng)不(bù)要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状(zhuàng)。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽量去挑选(xuǎn)两(liǎng)头尖，中心粗形状(zhuàng)的(de)红薯，这种红(hóng)薯的口(kǒu)感是(shì)比较好的，由(yóu)于这种红薯在成长(zhǎng)的过程中(zhōng)养分吸收得比(bǐ)较均匀，养分(fēn)价值更好(hǎo)，圆润的红(hóng)薯看起来比(bǐ)较美观，可是相比较来说(shuō)，两头尖、中(zhōng)心(xīn)粗的(de)红(hóng)薯(shǔ)口(kǒu)感上(shàng)会更好一(yī)些(xiē)。

　　4、捏一捏红(hóng)薯(shǔ)。

　　在把看好的红薯(shǔ)放进购物袋的时分，能够随(suí)手捏一下(xià)红(hóng)薯的头尾处(chù)，挑选捏起来比较紧实的，假如是捏(niē)起来比较(jiào)软的话，有或许是(shì)水(shuǐ)分(fēn)丢失导致的，就没有(yǒu)那(nà)么新鲜了，所以在挑选(xuǎn)捏起来紧实水(shuǐ)分(fēn)也比较足(zú)的(de)。