落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的(de)餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额抓蚯蚓真的能赚钱吗(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册(cè)，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设(shè)置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们(men)分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾抓蚯蚓真的能赚钱吗客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个(gè)个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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