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铁(tiě)棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸(suān)中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo浙k是浙江哪个城市的)，相同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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