近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数(shù)据显示(shì)，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视(shì)频平(píng)台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发(fā)送(sòng)旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不少都(dōu)是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热(rè)度出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高(gāo)热(rè)度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的(de)助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等(děng)一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平(píng)台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频(pín)的人群最多，其次(cì)是北京市和(hé)山东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同时(shí)，为(wèi)营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格(gé)标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体(tǐ)价(jià)格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发(fā)展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注册量(liàng)均超(chāo)百家(jiā)，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注(zhù)册量(liàng)为(wèi)620家，达十(shí)年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时(shí)间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成(chéng)新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来车站单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(y如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉uè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市和(hé)北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源(yu如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉án)地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第一(yī)，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最(zuì)火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博(bó)市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开(kāi)政(zhèng)策的的扶(fú)持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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