近一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的(de)关(guān)注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站(zhàn)周(zhōu)末(mò)发(fā)送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法”期间高铁热(rè)门目的(de)地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及(jí)抖音平台(tái)出现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群最(zuì)多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官(guān)方也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调节价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤行业目(mù)前(qián)正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每年(nián)新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达(dá)十(shí)年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来车(chē)站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到(dào)达旅(lǚ)客32602人(rén)次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内的人群(qún)凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在(zài)周(zhōu)末来一(yī)场(chǎng)说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也(yě)跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了济南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增(zēng)幅(fú)位居全国(guó)第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五一(yī)”。数(shù)据显示(shì)，“五一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热(rè)门目的(de)地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的(de)住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博(bó)市(shì)发展的新契(qì)机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博(bó)相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业(yè)的(de)青(qīng)年学生提(tí)供入(rù)住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离不(bù)开政(zhèng)策(cè)的(de)的扶持和完善的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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