料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在(zài)没有料(liào)酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式破坏，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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