年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年(nián)糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与(yǔ)年年(nián)高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意(yì)、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式的(de)完美(měi)结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最基(jī)本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容(róng)器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大(dà)小均匀(yún)的(de)几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思蘸蜂蜜或白糖(庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的时(shí)候(hòu)慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了(le)就加(jiā)一(yī)点点(diǎn)水，和(hé)成面团不开裂(liè)能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯(nuò)米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别(bié)糯(nuò)，更(gèng)多的是米香(xiāng)味(wèi)庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思，如(rú)果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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