料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么(预期收益率计算公式 预期收益率是什么me)替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从预期收益率计算公式 预期收益率是什么而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜各(gè)味(wèi)充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的(de)食物(wù)酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料(liào)酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦(ó)。

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