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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可(kě)以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入(rù)量，以免(miǎn)造成(chéng)胃(wèi)肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对(duì)于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定(dìng)的(de)辅助作(zuò)用(yòng)。

怎么(me)挑甜(tián)的(de)老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看(kàn)南瓜的形状看出(chū)来，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要(yào)找形(xíng)状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的(de)就是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成熟(shú)度就没(méi)那么好(hǎo)了(le)。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气(qì)味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证(zhèng)明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘(zhāi)的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开(kāi所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文)的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃(wèi)很好的食(shí)物，南瓜(guā)中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的维生素(sù)A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可(kě)以让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激(jī)，预(yù)所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文防(fáng)胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护肾：南瓜(guā)从中医的角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效(xiào)，现(xiàn)代医(yī)学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的(de)人增强肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的(de)分泌(mì);南(nán)瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南(nán)瓜做的(de)食(shí)物(wù)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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