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奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所(suǒ)有空气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它(tā)食(shí)物(wù)的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发(灰姑娘作者是安徒生还是格林fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是(shì)不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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