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2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)各(gè)有(yǒu)优缺点的。

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家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但(dàn)同时导热(rè)比较慢，使用时保(bǎo)温效果比较好(hǎo)，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适(shì)合厨(chú)房新(xīn)手使(shǐ)用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比(bǐ)较(jiào)好打理和清(qīng)洗(xǐ)，并且(qiě)熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热较快，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不好(hǎo)火候(hòu)，很容易(yì)将菜炒(chǎo)糊(hú)，但导热快的好(hǎo)更适合(hé)用来爆炒，更适(shì)合有(yǒu)会(huì)炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们(men)先来了解下生铁锅(guō)和熟铁锅。<2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据/p>

　　生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的(de)区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造(zào)工艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁(tiě)碳合金，又称(chēng)铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的(de)制作过程(chéng)以及(jí)铸造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由于其含碳(tàn)量高并夹(jiā)杂其它(tā)元素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨(mó)，但是(shì)会(huì)很(hěn)脆，不能用于锻造，只能通过1000多度(dù)的高(gāo)温融化过成铁(tiě)水(shuǐ)，再(zài)通过(guò)模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于纯(chún)铁，所以在特(tè)性上很(hěn)软、很有塑(sù)造(zào)性、强度(dù)和(hé)硬度上没生铁(tiě)高，所(suǒ)以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手工锻(duàn)打工艺，现(xiàn)在(zài)大部分都是机械立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特(tè)性

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过程，我(wǒ)们来看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)锅(guō)体重(zhòng)而稳、耐用(yòng)、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优(yōu)点也是(shì)它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费(fèi)力，导热慢导(dǎo)致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含(hán)碳量多，没有(2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据yǒu)韧性，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前(qián)期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。