颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差(chà)或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于(yú)开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放(fàng)入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收(shōu)。

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