为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力(lì)的(de)局面，啤酒企业(yè)都把目光锁定在高端化上(shàng)，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华润啤酒推(tuī)行多元(yuán)品(pǐn)牌组(zǔ)合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的(de)基础上(shàng)推出首款超高(gāo)端烈性(xìng)啤酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花(huā)全麦(mài)纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花小啤(pí)等产品也相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒在(zài)保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快(kuài)布(bù)局高端和超高端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代(dài)表的大单品与特色(sè)产品组合的(de)产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最(zuì)高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构(gòu)得(dé)到(dào)优化；一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端(duān)以上产品销量(liàng)同(tóng)比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心大(dà)单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增(zēng)长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料(liào)及包装物(wù)成本上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利率(lǜ)均有所下(xià)滑(huá)。

　　在(zài)此(cǐ)情(qíng)况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山东(dōng)景芝(zhī)白酒注资(zī)13亿(yì)元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股权，成为(wèi)这(zhè)两家白酒企业(yè)的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希望借(jiè)助白(bái)酒来实现高端(duān)化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业的营收增速(sù)放缓(huǎn)，但(dàn)净利润(rùn)大多(duō)实现了(le)可(kě)观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁(cái)员、变(biàn)卖资产以缩(suō)减成本的策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中(zhōng)透露(lù)，截(jié)至2022年年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内地(dì)24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正(zhèng)持续(xù)推动优化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一(yī)次性(xìng)确(què)认员工补偿及安置费(fèi)用和关(guān)厂相关的固定资(zī)产减值(zhí)亏损合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)优化(huà)经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就透露，已(yǐ)着手(shǒu)开(kāi)始进行关厂动作，同时调(diào)整和精简总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理(lǐ)费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续(xù)，全(quán)年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员工(gōng)数合计为(wèi)31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工(gōng)数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地(dì)也为(wèi)啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布公告(gào)称，董事(shì)会同意政府(fǔ)对(duì)公(gōng)司所属杨(yáng)家(jiā)群货场土地进(jìn)行(xíng)收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾通(tōng)过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较(jiào)上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主要系公司取得处(chù)置土地使用权等长(zhǎng)期资(zī)产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司(sī)、华润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）投资有限公司及(jí)本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协议，华润啤(pí)酒就出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约三(sān)成的利润(rùn)。

　　而在(zài)关厂裁员的(de)同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力(lì)厦门(mén)40万(wàn)千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级(jí)改(gǎi)造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在年度报告中披(pī)露了(le)多项新建、搬迁(qiān)和(hé)改造工程(chéng)。

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