落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇(y选墓地的最好方位是什么，墓地的哪个方位的最好ù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序(xù)的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的(de)微(wēi)信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐(cān)厅也(yě)可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择通过(guò选墓地的最好方位是什么，墓地的哪个方位的最好)接收(shōu)推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏(píng)广(guǎng)告或者(zhě)插入小程(chéng)序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不(bù)合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是(选墓地的最好方位是什么，墓地的哪个方位的最好shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户(hù)。

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