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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要(yào)尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(q北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么ū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻(nì)，不(bù)过这(z北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么hè)样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候(hòu)，去(qù)除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dà北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么n)器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之(zhī)间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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