干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招腊(là)肉干(gàn)硬可(kě)以先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不会特别(bié)干硬(yì小明王是谁的后代 小明王是男是女ng)了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊肉泡到(dào)发(fā)软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能(néng)切动为止(zhǐ)，如果(guǒ)不(bù)想煮的(de)话也(yě)可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊肉(ròu)浸泡在白(bái)酒里(lǐ)也会使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方法会导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果不(bù)喜欢这个味道的最好(hǎo)不要(yào)用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处(chù)理腊(là)肉(ròu)的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了(le)是因(yīn)为由于干透了，并且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁(chèn)热(rè)用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质(zhì)，不(bù)要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家(jiā)还可(kě)以在蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前(qián)先(xiān)用温(wēn)热水(shuǐ)泡(pào)，然后(hòu)在蒸，如果(guǒ)小明王是谁的后代 小明王是男是女是肉皮硬(yìng)，就(jiù)先把(bǎ)皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒(shài)时间太长(zhǎng)，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就是(shì)盐分高(gāo)，没有(yǒu)水分。

　　这样才(cái)能长时间保(bǎo)存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干(gàn)也不(bù)怕，洗(xǐ)干(gàn)净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变(biàn)软后再煮或(huò)者蒸(zhēng)熟(shú)就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是先(xiān)洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制(zhì)。