广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良>竹荪(sūn)是煮15分钟左(zuǒ)右(yòu)的。关于竹荪煮多久以(yǐ)及竹荪煮多(duō)久可以吃(chī)，竹荪煮多(duō)久才熟透，泡好的竹荪(sūn)煮多久，火锅竹荪煮多(duō)久，竹荪多久可(kě)以煮熟(shú)等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的知识答案：

竹荪煮多久

　　是15分钟左右的。

　　15分钟左右。

　　竹荪(sūn)在煮之(zhī)前(qián)先(xiān)用(yòng)淡盐水(shuǐ)泡发大约10分钟，并(bìng)剪去(qù)菌盖头封闭的(de)一(yī)端，同时(shí)要去除(chú)竹荪(sūn)的(de)花朵(duǒ)部(bù)分网状部分，只保留茎部(bù)，否则会有怪味(wèi)，竹(zhú)荪也是野生(shēng)菌，所以需要沸水煮大约15分钟左右才可以吃，煮得时间越(yuè)久越入(rù)味。

　　鲜竹荪的处理方法其实也不难，只要把它比较难清理的地方都要注意去(qù)洗(xǐ)干净就好了，很(hěn)难洗的缝(fèng)缝可以用牙(yá)刷去刷，只要能清(qīng)洗干净就好(hǎo)了。

　　在处理的时(shí)候，去掉根部(bù)泥(ní)土后，放入水槽(cáo)中(zhōng)用清水洗净(jìng广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良)，拿刀切除根部(bù)粗老的部分(fēn)，切(qiè)口保(bǎo)持(chí)圆(yuán)滑(huá)平整，并剥除笋箨、笋衣，或者将笋装入蒸锅中。

　　直到它变(biàn)得(dé)透(tòu)但却又不烂(làn)、能够撕开为(wèi)止，这时候就要立即把(bǎ)它捞起(qǐ)来，然后(hòu)用冷水冷却，冷却的(de)时候务必要做到彻底的冷却，否则荪色会变(biàn)暗。

竹荪用冷(lěng)水还是热水泡

　　都可以。

　　不管是(shì)用(yòng)冷(lěng)水还是热水(shuǐ)都是可以用来泡竹(zhú)荪(sūn)的，两者(zhě)唯一的区别就(jiù)是冷(lěng)水(shuǐ)泡竹荪所需要的时间比较长，而热水泡竹荪所需要的时(shí)间比(bǐ)较短(duǎn)，建议(yì)可以根据个人方便的时(shí)间(jiān)来进行选择。

　　但是需要注意的是不建(jiàn)议用(yòng)太烫(tàng)的水来浸泡(pào)竹荪，建议使用40-60℃左右的(de)温水是比较合(hé)适的，而且浸(jìn)泡的(de)时间也不宜太长，不然就会破坏(huài)竹荪中(zhōng)所含(hán)的营养物质，导致竹荪的营养价值下(xià)降。

竹荪的(de)功效与(yǔ)禁忌

　　功效：

　　补充营养：竹荪中含(hán)有丰富的蛋(dàn)白质、氨基(jī)酸(suān)、维生素和矿(kuàng)物质，而且(qiě)其中的氨基酸符合(hé)人(rén)体所需要的(de)氨基酸比例，食用后可以为人体补(bǔ)充多种(zhǒng)营养物质，能够维持(chí)人体(tǐ)组织器(qì)官(guān)的正(zhèng)常生理功能(néng)，并促进人体的新陈(chén)代谢。

　　润肺止(zhǐ)咳：竹荪归肺经，且性质(zhì)偏凉性，食用(yòng)后(hòu)能够降低肺内(nèi)的热(rè)气(qì)，起到清肺热(rè)、降(jiàng)肺气的作用(yòng)，因(yīn)此对于一些因(yīn)为(wèi)肺气上行(xíng)、肺气亏虚所导致的(de)咳嗽咳(ké)痰、久咳不止等症状(zhuàng)来说，可以适当(dāng)地吃一些竹荪，可(kě)以(yǐ)起(qǐ)到(dào)润肺止咳的作(zuò)用。

　　清热利湿：竹(zhú)荪味甘、微苦，偏(piān)凉性(xìng)，食用后(hòu)可以有效地(dì)降低人体内的热气，起到清(qīng)热利湿的(de)作用，因此对于一些因(yīn)为体(tǐ)内火气(qì)过(guò)大而出现的口舌生疮、口干舌(shé)燥(zào)、咽喉肿痛等症状(zhuàng)来说(shuō)，都可(kě)以(yǐ)通过(guò)吃竹(zhú)荪来进行(xíng)缓解。

禁忌

　　1、脾胃虚寒者(zhě)：竹荪的(de)性质偏(piān)寒性，食用(yòn广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良g)后会(huì)对脾胃造成较(jiào)大的刺激(jī)，因(yīn)此在吃的时候一定要适(shì)量(liàng)食用，而且(qiě)对(duì)于一些本(běn)身(shēn)脾胃比较虚寒的(de)人群(qún)来(lái)说，建(jiàn)议最好(hǎo)是根据自身的肠胃情况来决定少吃或不(bù)吃，以(yǐ)免食用后出(chū)现肠胃不适的(de)症状。

　　2、过敏(mǐn)：竹荪(sūn)属于一种食用菌类(lèi)，具(jù)有一定的过敏性，食用(yòng)后容易出现过敏的症状，因此对(duì)于一些过敏体质的(de)人群来说，在食(shí)用竹(zhú)荪之前最好是先做(zuò)好过敏源(yuán)测试，确定(dìng)不过敏后方可继续(xù)食(shí)用，以免(miǎn)出现(xiàn)身体(tǐ)不适的症状。

竹荪有哪些(xiē)营养价值

　　一、含(hán)有丰富的营(yíng)养物质(zhì)，可以(yǐ)补充人体所需(xū)要的能量(liàng)。

　　二(èr)、具有明显的防病作用和机体(tǐ)调节功能(néng)。

　　三、含有(yǒu)丰富(fù)的(de)蛋白质，可以(yǐ)维持钾钠的平衡。

　　四、含有(yǒu)丰富的(de)微量元(yuán)素，维持人(rén)体正常的新陈代(dài)谢。

　　五、含有丰富的粗纤维，可以适当的促进肠(cháng)胃的(de)运动，在一定程度上提(tí)高(gāo)机体消化(huà)吸(xī)收的能力。

竹荪(sūn)煮多久才能熟？

　　烹饪前，应将(jiāng)干切片用(yòng)盐浸泡10分钟，并将菌盖封闭端切掉。

　　另外竹(zhú)荪的(de)花瓣要去掉(diào)一部分，只保留叶(yè)和(hé)茎(jīng)，否则会(huì)有(yǒu)异味。

　　吃火(huǒ)锅的话，要煮久一点。

　　那么(me)竹荪要(yào)煮多(duō)久呢？

　　1.竹荪可以煮多久吃(chī)？

　　干片烹饪前(qián)，用(yòng)盐浸泡10分(fēn)钟，切去菌盖(封闭端)。

　　另外，竹(zhú)荪的部分(fēn)花瓣(网状结构的一部分，花瓣是(shì)竹荪香(xiāng)气集中的区域)要(yào)去掉(diào)，只保留叶(yè)和茎，否则会有异(yì)味。

　　竹荪也是野(yě)生菌，需要开水冲泡15分(fēn)钟才(cái)能(néng)食用(yòng)。

　　竹荪不怕煮，煮(zhǔ)的时间越(yuè)长，味道越好。

　　慢慢煮。

　　吃火(huǒ)锅(guō)的话可以煮一会儿。

　　不(bù)容易老化(huà)，口感好。

　　2.竹荪(sūn)的营养成分

　　竹荪竹荪含有碳(tàn)水化合物、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素。

　　每100克竹荪干品(pǐn)含(hán)粗蛋(dàn)白19.4克，粗蛋白2.6克，碳水化合物60.4克(kè)，膳食纤维8.4克，碳水化合(hé)物16种，其中磷(lín)酸是竹荪美味的物质条件。

　　竹荪的(de)糖(táng)度——对称糖度和不对称糖度(dù)丰富多彩(cǎi)，有膳食纤(xiān)维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖醇、葡萄糖等。

　　竹荪竹荪的成分可以(yǐ)补充人体(tǐ)必需(xū)的营养元(yuán)素，增强人体免疫力(lì)和抗病能力。

　　竹荪竹(zhú)荪(sūn)是食疗中的上品(pǐn)，能止痛(tòng)、补气(qì)血、降血压。

　　长期服(fú)用还可调节中老(lǎo)年人(rén)的血糖，治疗痢疾、牙痛(tòng)、支(zhī)气管炎、败血症、风(fēng)湿病(bìng)、妇(fù)科病等。

　　竹(zhú)荪的糖分具有显(xiǎn)著的调节机体和预防(fáng)疾病的作用，因此越来越受到人们的重视。

　　3.竹荪(sūn)怎么处理？

　　其实鲜竹(zhú)荪的解决并不太难。

　　如果只有难清(qīng)理的地方必须清理，清理不了的接(jiē)缝可以(yǐ)用(yòng)软毛(máo)牙刷或(huò)者其(qí)他专(zhuān)用(yòng)工具刷。

　　要是它们能被清洗就好了。

　　比(bǐ)较实用的解(jiě)决方(fāng)法是去除根部的(de)泥土，放入(rù)不锈钢水槽中，用冷水冲洗。

　　拿刀(dāo)把根部又粗又老的部分去掉，保持伤口圆(yuán)润(rùn)平整，把笋和笋皮剥下来。

　　或者(zhě)把竹(zhú)笋放(fàng)入油锅，直到越来越透明(míng)但不碎，可以撕下(xià)来。

　　这时我(wǒ)们需要(yào)马上(shàng)把它捞出来，然后用冷水冷藏。

　　在冷藏的情况下，一定要保证完全冷藏，否则太阳颜色会比较暗(àn)，非常容易造成熟(shú)后松散变质的情况(kuàng)。

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