酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解(jiě)除油(yóu)腻(nì)作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发(fā)酵(jiào)食物，又经(jīng)过(guò)了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变(biàn)得美国总统奥巴马几岁更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂美国总统奥巴马几岁，如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)25美国总统奥巴马几岁0克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道(dào)菜(cài)。

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