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五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和(hé)胎生的(de)。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会(huì)自行(xíng)配对，然(rán)后(hòu)由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产出前会从母(mǔ)体中获(huò)得(dé)养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩)里不会被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高(gāo)于零度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进(jìn)五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩补的好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美(měi)，而(ér)且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和(hé)一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的(de)完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大(dà)量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪(fáng)含量(liàng)一(yī)般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的(de)活(huó)性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也(yě)大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏水(shuǐ)性的(de)变(biàn)化，凝(níng)胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含(hán)量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子(zi)聚合，也就不(bù)能被(bèi)全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在(zài)暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一定的营养损(sǔn)失(shī)。