禁忌(jì)

　　1、脾(pí)胃虚寒者(zhě)：竹荪(sūn)的性质偏寒性(xìng)，食用后会对脾胃造成较大的刺激，因此(cǐ)在(zài)吃的时候一定(dìng)要适(shì)量食用，而且对于一些本身(shēn)脾胃比较虚(xū)寒(hán)的人群(qún)来说，建议最(zuì)好是根据自身的肠胃(wèi)情况来决定(dìng)少吃或不吃，以(yǐ)免食用后出现(xiàn)肠胃不(bù)适的症状。

　　2、过敏：竹荪(sūn)属于一种(zhǒng)食用(yòng)菌类，具(jù)有一定的过(guò)敏性(xìng)，食用后容易出现过(guò)敏的(de)症状，因此(cǐ)对于一些过敏体质的(de)人群来说，在食用竹(zhú)荪之前最好是先做好过敏源测试(shì)，确定不过(guò)敏后方可继(jì)续(xù)食用(yòng)，以免(miǎn)出(chū)现身体不适的症(zhèng)状。

竹荪(sūn)有(yǒu)哪些营养价(jià)值

　　一、含有(yǒu)丰富的营养物(wù)质，可以补充人体所需要的能(néng)量。

　　二(èr)、具有(yǒu)明显的防病作用和机体调(diào)节功能(néng)。

　　三、含有丰富的蛋白质，可以维持钾钠的平衡。

　　四、含有(yǒu)丰富的微量元素，维持人体(tǐ)正常的新陈(chén)代(dài)谢。

　　五、含有丰富的粗(cū)纤维(wéi)，可以适当的促进肠(cháng)胃的运动，在(zài)一定程度上(shàng)提高(gāo)机体消化吸收的能(néng)力。

竹荪煮(zhǔ)多(duō)久才(cái)能熟？

　　烹饪(rèn)前，应将(jiāng)干切(qiè)片用盐浸泡10分钟，并将菌盖封(fēng)闭端切掉。

　　另(lìng)外竹荪的花瓣要去掉(diào)一部分，只保留(liú)叶(yè)和茎(jīng)，否则(zé)会有异味。

　　吃火锅的话(huà)，要(yào)煮久一(yī)点。

　　那么竹荪要煮(zhǔ)多久呢(ne)？

　　1.竹荪可以煮(zhǔ)多久吃？

　　干片(piàn)烹饪前，用盐浸(jìn)泡10分钟，切(qiè)去菌盖(封闭端)。

　　另外，竹荪(sūn)的部分花瓣(网(wǎng)状结构(gòu)的一(yī)部分，花瓣是竹荪香气集中的(de)区域)要(yào)去掉，只保留叶和茎，否(fǒu)则会有异味。

　　竹荪也是(shì)野生(shēng)菌，需要开水(shuǐ)冲(chōng)泡15分钟才能食(shí)用。

　　竹荪(sūn)不怕煮，煮(zhǔ)的时间越长(zhǎng)，味(wèi)道越(yuè)好。

　　慢慢煮。

　　吃火锅的(de)话(huà)可以煮一(yī)会儿。

　　不容易老化，口(kǒu)感(gǎn)好。

　　2.竹荪的(de)营养(yǎng)成分(fēn)

　　竹荪(sūn)竹荪(sūn)含有碳水化合(hé)物、蛋白质、碳水化合物、矿(kuàng)物(wù)质(zhì)和维生素。

　　每100克竹荪干品含粗蛋白19.4克(kè)，粗蛋(dàn)白2.6克(kè)，碳水化合物60.4克，膳食纤维8.4克，碳水(shuǐ)化合(hé)物16种，其中磷(lín)酸(suān)是竹荪美味的物质条件。

　　竹荪(sūn)的(de)糖度——对称(chēng)糖度和不对称糖度丰富多彩，有(yǒu)膳(shàn)食(shí)纤维、D-半乳糖(táng)、D-甘(gān)露醇(chún)、麦芽糖(táng)醇、葡萄糖等(děng)。

　　竹荪竹荪的成分可以补充人体必需的营养元素，增强人体免疫力和抗病能力。

　　竹荪竹(zhú)荪是食疗(liáo)中的上品，能(néng)止痛、补气血、降(jiàng)血压。

　　长期服用还可调节中老年(nián)人(rén)的(de)血(xuè)糖，治疗(liáo)痢疾(jí)、牙痛、支气管(guǎn)炎、败(bài)血症、风湿病、妇(fù)科(kē)病等。

　　竹荪(sūn)的糖分具有(yǒu)显著的调节机体和预防疾病的作用，因此越来越受到人们(men)的重视。

　　3.竹荪怎(zěn)么处(chù)理？

　　其实鲜竹(zhú)荪的解决并不太(tài)难。

　　如果只(zhǐ)有难(nán)清理的地方必须清(qīng)理，清理不了的(de)接缝(fèng)可以用软(ruǎn)毛牙刷或(huò)者其(qí)他专用工(gōng)具刷。

　　要是它(tā)们能(néng)被清洗就好了。

　　比(bǐ)较寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶实用的(de)解决(jué)方法是去(qù)除根部的泥土(tǔ)，放入不锈钢(gāng)水槽(cáo)中，用冷水冲洗(xǐ)。

　　拿刀把根部又(yòu)粗又老的部分去掉(diào)，保持伤口圆润平整，把笋(sǔn)和笋(sǔn)皮剥下(xià)来。

　　或者把(bǎ)竹笋放入(rù)油锅，直(zhí)到越(yuè)来越透(tòu)明但不碎，可以撕下来。

　　这时我们需要(yào)马上(shàng)把(bǎ)它(tā)捞出来，然后用冷水冷藏。

　　在冷藏的情(qíng)况下(xià)，一定(dìng)要保证完全冷藏(cáng)，否(fǒu)则太(tài)阳颜色会(huì)比较暗，非常容易(yì)造成熟后松散变质的情况。

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