落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成(chéng)为(wèi)不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录(lù)主要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像(xià获利指数计算公式 获利指数和现值指数一样吗ng)，有的小程序也(yě)会(huì)获取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强获利指数计算公式 获利指数和现值指数一样吗(qiáng)制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正留住客(kè)户(hù)。

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