茄(jiā)子是寒性的(de)。

　　茄(jiā)子是归于寒凉(liáng)性质的食物，味甘性寒，具(jù)有(yǒu)清热，活血化瘀(yū)的效果。

　　在中医学上，茄子(zi)是归于凉性食物，比较(jiào)寒凉，味甘，性寒，食用之后具有清热(rè)，活血化瘀(yū)，利尿(niào)消肿的成效，在夏天食用，能(néng)够清热解暑(shǔ)，关于简单(dān)长痱子(zi)的人来说是比较好的，一同(tóng)消化不(bù)良，简单腹泻的人是(shì)不能够多吃的(de)。

　　需求(qiú)留(liú)意的是手术(shù)前的患者(zhě)是不能够吃茄子(zi)的，会影响(xiǎng)到麻醉剂无法被(bèi)正常(cháng)分化，延迟(chí)患者复(fù)苏时刻(kè)，影响到恢复速度，然后(hòu)患有肺结核的患者在医治的时(shí)分，也不(bù)能(néng)吃茄子(zi)，可能(néng)会发(fā)生过敏反应。

凉拌茄子是煮多(duō)久(jiǔ)才能(néng)吃啊

　　1、凉拌茄子大约煮20-25分(fēn)钟。

　　2、做法：预备长茄子(zi手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越)500g、大蒜20g、小香(xiāng)葱适量、香菜适量、红椒半个、干红(hóng)辣椒适量、芝麻适量、盐(yán)适(shì)量、糖适量、味精适量手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越(liàng)、生抽(chōu)适量(liàng)、醋适量、油(yóu)适(shì)量、花椒适(shì)量。

　　将(jiāng)干红辣椒(jiāo)煎成小段加(jiā)芝麻、花(huā)椒及少量(liàng)盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱(cōng)、香葱切(qiè)成小段(duàn)；红椒切末。

　　将洗净的茄子切成厚片，上(shàng)笼蒸制25分钟。

　　至用筷子(zi)轻戳(chuō)感觉柔软(ruǎn)即可。

　　晾凉后用手撕成条状(zhuàng)，摆于盘中(zhōng)。

　　茄子上撒上香菜、香葱、红(hóng)椒末；将大蒜(suàn)加少量(liàng)盐捣成泥，参加(jiā)醋、生(shēng)抽、糖、味精及适(shì)量的(de)辣椒油拌成调料汁(zhī)，浇在茄子上即可。

　　最好冷(lěng)藏后拌(bàn)匀食用(yòng)，口(kǒu)感更佳。

着手制(zhì)造(zào)凉拌茄子(zi)时，茄子(zi)需(xū)求蒸多长时刻(kè)？

　　　　茄(jiā)子是比较简(jiǎn)单熟的蔬菜，水开后将茄子放到(dào)蒸锅(guō)中蒸(zhēng)15分钟就能够蒸(zhēng)烂。

　　假如想(xiǎng)要快一点，能够把茄子切成小块，做凉(liáng)拌(bàn)茄子不要水煮(zhǔ)，这样(yàng)做出来的茄子口感欠好。

　　蒸之前需求(qiú)把茄子清洗洁净，把烂掉的部分(fēn)削掉(diào)。

　　　　凉拌(bàn)茄子怎样制造？

　　　　首(shǒu)要预备好(hǎo)配料至少预(yù)备盐、生抽(chōu)、味精、蒜末，葱花，辣椒油，有(yǒu)条件(jiàn)的能(néng)够参(cān)加花(huā)椒(jiāo)粉，剁(duò)椒，香油。

　　姜末调(diào)茄(jiā)子改成(chéng)花刀，然后放到冷水中浸泡10分钟，这样能(néng)够(gòu)将茄子(zi)中的(de)毒素(sù)泡出(chū)。

　　蒸熟的茄子用筷子能够简(jiǎn)单穿透(tòu)，把熟茄子倒在大盆(pén)中，刚预备好(hǎo)的调料(liào)一同放进(jìn)去(qù)，拌和均匀后淋上滚油，这样一(yī)碗香馥馥的凉拌茄(jiā)子就做(zuò)好了。

　　　　茄子有哪些营养价值？

　　　　茄子归(guī)于亚(yà)热带食物，自身有(yǒu)利(lì)尿(niào)效(xiào)果，它还有清(qīng)热完(wán)毕、下降胆固醇、提神(shén)醒(xǐng)脑、瘦身通便的效果，别的茄子的叶子能够提取麻(má)醉(zuì)剂，种(zhǒng)子(zi)能够制造成消肿药。

　　茄子(zi)不宜多吃，由于简单引起胃(wèi)弱，吃完(wán)茄子后最(zuì)好(hǎo)能(néng)够(gòu)吃空心菜解(jiě)毒(dú)。

　　　　茄子还有哪(nǎ)些好吃的做法？

　　　　茄(jiā)子能够(gòu)和豆角一同炒(chǎo)，姓(xìng)名叫做茄豆之恋，将茄子(zi)切成条状(zhuàng)，豆角切成段(duàn)，预备好干辣椒。

　　起(qǐ)锅(guō)热油，把(bǎ)浸泡好的茄子(zi)和豆角一同放(fàng)入锅中(zhōng)大炒，七分(fēn)熟食放入干(gàn)辣椒，依据(jù)个人口味(wèi)参(cān)加调味料，这样做出来的菜肴(yáo)很合适拿来当下韭菜。

　　　　农村人(rén)喜爱把(bǎ)一(yī)整只茄子(zi)放入锅中煮(zhǔ)烂(làn)，然后和雷(léi)辣椒(jiāo)拌和。

　　城市(shì)人喜(xǐ)爱用茄子炒苦瓜(guā)，由于两(liǎng)者都(dōu)有(yǒu)清热解毒的成效，调配起(qǐ)来(lái)是心血(xuè)管(guǎn)患者(zhě)的良(liáng)菜(cài)。

　　我个人喜爱把茄子(zi)制(zhì)造成小吃，先把茄子切成厚片，然(rán)后在外表裹上一层米(mǐ)粉，再放入(rù)锅(guō)中油炸，凉透后吃(chī)起来又香又(yòu)酥(sū)。

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