落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联(lián)网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析(xī)会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我一个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾(gù)客个性需求(qiú)的(de)便捷(jié)扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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