无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋相(xiāng)信很多小(xiǎo)伙(huǒ)伴(bàn)应该(gāi)都(dōu)听(tīng)说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在(zài)日本比较常见(jiàn)，国内的无菌蛋较少，下面小编为大(dà)家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有(yǒu)什(shén)么区别的。

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无菌蛋是什么(me)，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌蛋是日(rì)本岩手农场的专(zhuān)利技(jì)术，它是采用巴氏(shì)消毒法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经(jīng)过严格的(de)处理，里面含有的(de)细(xì)菌非常(cháng)少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)超市里面无菌蛋的包(bāo)装一(yī)般都会打上P的字样(yàng)，表示这些蛋是(shì)经过严格(gé)加工处理过(guò)的(de)鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另外有(yǒu)些无菌蛋甚至(zhì)还会打(dǎ)上最佳食用(yòng)日期的标示(shì)，以确保无菌蛋(dàn)不会过(guò)期。

　　2、形状大(dà)小(xiǎo)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整(zhěng)体呈现淡(dàn)白色，并(bìng)且(qiě)大(dà)小均(jūn)匀(yún)。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋心(xīn)橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食的蛋，并且相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也(yě)是非常(cháng)少的，蛋有机(jī)硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对(duì)来说也比(bǐ)较贵(guì)，虽说外表上看(kàn)起来和普(pǔ)通鸡(jī)蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡(jī)蛋是有很(hěn)大的区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法(fǎ)来开(kāi)展(zhǎn)过消毒(dú)杀(shā)菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控(kòng)制和解决，因而所(suǒ)带有的(de)危害病(bìng)菌非常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不(bù)一(yī)定的菌都被消灭(miè)没了，有一(yī)些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病(bìng)菌较为(wèi)少(shǎo)而已。

　　而由于无(wú)菌蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病菌(jūn)所有(yǒu)被解决干净，因而保(bǎo)存期十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上都是有(yǒu)标(biāo)识，标出(chū)可食时间，过(guò)上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的(de)无菌蛋，全球许多地区都(dōu)是有无(wú)菌蛋，尤(yóu)其是英国(guó)，无菌蛋那(nà)样的制成品实(shí)际上是英国一(yī)开始的，她们会将鸡蛋制(zhì)成美味的调味品这类的，因此 创造发明(míng)了那样(yàng)一(yī)个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天(tiān)然的技术性(xìng)。

　　而日(rì)本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选(xuǎn)用了(le)巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情(qíng)况的情(qíng)况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分(fēn)严苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏鸡刚开始就(jiù)严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随(suí)后全(quán)设(shè)备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入(rù)车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套(tào)完善的(de)设(shè)备和(hé)看(kàn)待食品的(de)严苛全(quán)过程，才(cái)铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌(jūn)蛋虽然经过(guò)消(xiāo)毒处(chù)理(lǐ)，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌(jūn)，可能(néng)仍然会有(yǒu)少(shǎo)量残(cán)留，因此日本的无菌蛋一般都是有(yǒu)保质期的，大多数情况下都(dōu)在7-10天，尽量在保质期内(nèi)吃完。

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