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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气(qì),避免切口部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是(shì)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛(niú)乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的(de)感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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