酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过(guò)多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油(yóu)腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克介绍酸笋的(de)两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程(chéng)中(zhōng)经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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