料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时(shí)候(hòu)发现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用(yòng)白酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧(ba)？一(yī)般在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的(de)是(shì)，虽(suī)然(rán)白酒也能起到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的(de)作(zuò)用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是(shì)用(yòng)来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料(liào)酒的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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