落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不(bù)少人外(wài)出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一(yī)些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通(tōng)过(guò)后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的(de)是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信(xìn)息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入(rù)广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固(gù)定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要(yào)求(qiú)的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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